مشخصات فایل:
عنوان: پاورپوینت آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی
تعداد اسلاید: 46 اسلاید
قالب بندی: پاورپوینت

فهرست مطالب:
تاريخچه كنسرو
ابداع روش كنسرو
مراحل كنسرو كردن
فرآورده هاي دامي
مواد اوليه نيمه آماده
وظايف اسيدها در مواد غذايي
درجه بندي مواد اوليه
جداكردن ناخالصيها
آماده كردن ماده اوليه
بلانچينگ
فرمولاسيون
پر كردن در بسته
خارج كردن اكسيژن و گازها
درب بندي قوطيهاي كنسرو
دما دادن و پختن محصول در داخل بسته
سرد كردن بسته هاي كنسرو
كارتن گذاري و نگهداري قوطيها
تعيين زمان نگهداري كنسروها
ميكروبيولوژيكي كنسروها
كارتن گذاري و نگهداري قوطيها
طبقه بندي غذاهاي كنسرو شده بر اساس PH
بسته بندي كنسروها
بسته بندي هاي پلاستيكي سخت
بسته بنديهاي قابل انعطاف و مقاوم در برابر دما
كنترل كيفي و مسائل بهداشتي كنسروها
درجه بندي نواقص قوطي كنسرو
بازرسي ظاهري قوطي
عوامل تورم در قوطيهاي كنسرو
انواع تورم
بازرسيهاي پس از باز كردن قوطي
آزمون قوطيهاي كنسرو و حصول اطمينان از سلامت آنها
آزمون محتوي قوطي
بررسي تورم قوطي در هنگام باز كردن
آزمونهاي قوطي كنسرو

قسمتی از متن:
كلمه كنسرو سازي از لغت يوناني conserver به معني حفظ كردن گرفته شده است.
تعريف كنسرو كردن : عبارتست از ايجاد شرايط كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدتهاي طولاني حفظ نمود.
اصل كنسروكردن مواد غذايي:براساس از بين بردن مقاوم ترين ميكروب بيمـاريزا نسبت به حرارت ميباشد كه باكتري كلستريديوم بوتولينوم ميباشد و يك باكتري غيربيماريزا ديگر كه مقاومت زيادي در مقابل حرارت دارد.

توضیحات:
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده است و قالب آن را به راحتی و به دلخواه می توان تغییر داد.

---

برچسب ها: پاورپوینت آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی تحقیق آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی تاريخچه كنسرو ابداع روش كنسرو مراحل كنسرو كردن درب بندي قوطيهاي كنسرو سرد كردن بسته هاي كنسرو

برای استفاده از فایل، ابتدا آن را با با نرم افزار Winrar، از حالت فشرده خارج نمایید. برای دانلود رایگان نرم افزار Winrar، این جا کلیک کنید.

در قالب pptx و در 46 اسلاید، قابل ویرایش

ضمانت بازگشت وجه، در صورت وجود مغایرت

توجه داشته باشید که در صورتی که توضیحات فایل خریداری شده با محتوای آن مغایرت داشته باشد، می توانید تا 24 ساعت پس از خرید، درخواست بازگشت وجه پرداخت شده دهید. درخواست در اسرع وقت رسیدگی خواهد گردید.

کد تخفیف 10 درصدی، امکان جدیدی است که به سایت اضافه شده و هر نفر پس از خرید یک فایل، این کد را دریافت می نماید. به این صورت که با خرید هر یک از فایل های سایت و در صورت موفق بودن تراکنش، به همراه لینک دانلود و ایمیل ارسال شده، کد منحصر به فردی به خریدار داده خواهد شد که در خرید بعدی و با وارد کردن آن کد، 10 درصد از قیمت فایل بعدی کسر خواهد گردید.
هم چنین با خریدهای بعدی نیز، کد جدید به خریدار ارسال خواهد شد. بنابراین در خرید اول 100 درصد قیمت فایل و در خریدهای بعدی 90 درصد قیمت فایل پرداخت خواهد شد.