فهرست مطالب:
فصل اول:
مقدمه4
تاریخچه محصولات16
تاریخچه کارخانه18
ظرفیت تولید20
فصل دوم:
مواد اولیه مورد استفاده21
کنترل کیفیت آنها27
فصل سوم:
خطوط تجهیزات و ماشین آلات و نحوه قرار گیری آنها در خطوط مختلف تولید 29
سیستم شستشو و تصفیه فاضلاب36
فصل جهارم:
تجهیزات آزمایشگاهی51
انواع مختلف آزمایشات64
استانداردها66
فصل پنجم:
نتیجه گیری68
انتقادات69
پیشنهادات70
فصل ششم:
منابع و مراجع71
بخشی از متن گزارش کارآموزی:
شیر ماده غذایی با ارزشی است که از بدو تولد انسان مورد استفاده قرار گرفته است ودر تغذیه کودکان غذایی کامل و برای بزرگسالان دارای نقش مهم و اساسی است .در بین انواع غذاهای مصرفی روزانه شیر متعادل ترین ترکیبات را دارد شیر حاوی مواد لازم برای تولید انرژی و رشد بوده و بعلت دارا بودن آنتی بادی های لازم نوزاد را از ابتلا به بیماریها محفوظ می دارد شیر یکی از منابع مهم تأمین کننده کلسیم و فسفر مورد نیاز انسان است در هر لیتر شیر گاو 1 تا 2/1 گرم کلسیم و 1 گرم فسفر وجود دارد . نسبت کلسیم به فسفر در شیر 1 تا 4/1 است که با توجه به نحوه جذب هر یک از این دو عنصر در بدن انسان از نظر تغذیه حائز اهمیت است .
مصرف شیر و فراورده های آن باعث افزایش طول عمر افزایش کارآیی جسمی و فکری ، کاهش بیماریهای عفونی کاهش پوکی استخوان و رشد مطلوب در کودکان و نوجوانان می شود از نظر تغذیهای مصرف یک لیوان شیر معادل مصرف یک لیوان ماست یادو لیوان دوغ است شیر مایعی مغذی است که از ترشح غدد پستان در پستانداران ماده بدست می آید هدف از پرورش گاو شیری تولید شیر با کیفیت بسیار خوب است که تا حد امکان با استفاده از غذا و نیروی کارگر کمتری صورت می گیرد . در حال حاضر در خوشبینانه ترین حالت سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور 95 کیلوگرم می باشدکه میزان توصیهشده توسط متخصصین تغذیه 165 کیلوگرم می باشد این در حالی است که سرانه مصرف در برخی کشورهای توسعه یافته اروپایی به مقادیر بالاتر از 300 میرسد . سهم اشتغالزایی مستقیم صنعت شیر شامل گاوداریها، مراکز جمع اوری شیر و کارخانه های فرآوری شیر حدود 20 درصد از کل اشتغال بخش کشاورزی و 8/2 درصد از کل اشتغال کشور است ...
این فایل شامل : صفحه نخست ، فهرست مطالب و متن اصلی می باشد که با فرمت ( word ) در اختیار شما قرار می گیرد.
(فایل قابل ویرایش است )
تعداد صفحات : 70
برچسب ها:
گزارش کارآموزی در کارخانه محصولات لبنی گزارش کارآموزی در کارخانه شیر و محصولات لبنی گزارش کارآموزی در کارخانه شیر دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه محصولات لبنی نمونه گزارش کارآموزی در کارخانه محصولات لبنی گزارش کارآموزی کارخانه محصولات لبنی